店長日記

オーナーのラジャスです

いらっしゃいませ！
オーナーシェフの“ラジャス”です。
私は今でも年に20回近くインドに帰り、自分の目と鼻と舌で厳選した食材・スパイスを納得して選んできます。
流行とともに変わっていく現地インド料理の味と、忘れてはいけない伝統の味をよく吟味し日々努力しています。

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